拝啓　貴社ますますご繁栄のこととお慶び申し上げます。

調理師専門の求人サイトにて、貴社が運営される料亭の調理スタッフ募集を拝見し、応募いたしたく、書類をお送りいたします。

私は調理師学校を卒業後、市内の割烹料理店にて10年間修業を積んでまいりました。焼き場・煮方を経て、現在は二番手として仕入れや献立づくりにも携わっております。地元の農家から直接仕入れた京野菜を使った季節の献立を提案し、昼の会席の予約数を前年比で約2割増やすことができました。調理師免許とふぐ処理師の資格を取得しております。

伝統を守りながら新しい京料理にも挑戦されている貴社で、さらに腕を磨き、お客様に季節の喜びをお届けしたいと考えております。

ご多忙のところ恐縮ではございますが、ご検討のほどよろしくお願い申し上げます。